新政（Aramasa）日本酒（清酒）
Aramasa
孕育出现存最古老、至今仍在使用的清酒酵母"协会6号"的秋田市传奇酒藏。近年更大幅转向木桶酿造等刻意费工的传统回归之路。这份彻底赢得狂热追捧，使其成为一瓶难求的名酒。一款刻意向过去取经、描绘清酒未来的酒。
搭配：烟熏萝卜干(iburigakko) / 叉牙鱼(hatahata)
SAKE MAP
秋田县的当地酒
北海道・东北 / 酒类: 日本酒（清酒）
秋田县的6款酒。每一款都配有合适的下酒菜，以及一段小故事。
高清水（Takashimizu）日本酒（清酒）
Takashimizu
名字相传源自酒藏境内涌出的清冽泉水。它悄然融入秋田人的日常，长久以来是餐桌上值得信赖的常备酒。淡丽无杂的味道，静静衬托烤饭棒火锅等乡土料理。是一款不必讲究、天天想喝的"家常酒"。
搭配：鱼露火锅(shottsuru) / 烤饭棒(kiritanpo)
飛良泉（Hiraizumi）日本酒（清酒）
Hiraizumi
相传创业于室町时代、在东北也数一数二的历史老铺。跨越漫长岁月传承下来的，是唯有山废酿造才有的强劲酸味与厚重味道。不追流行、坚守古法的姿态，是它的信条。将近六百年的光阴，静静地融于一杯之中。
搭配：岩牡蛎(iwagaki) / gakko(秋田腌菜)
山本（Yamamoto）日本酒（清酒）
Yamamoto
以世界自然遗产白神山地的清冽之水仕込的八峰町名酒。干脆地把酒直接以藏主的姓氏命名，反倒显得清爽。爽快利落的味道，宛如吹过白神森林的风。名字与味道，都以那份不加修饰的率直动人。
搭配：叉牙鱼寿司(hatahata-zushi) / 莼菜(junsai)
雪の茅舎（Yukinobosha）日本酒（清酒）
Yukinobosha
以从不用木桨搅拌醪液的独特酿法而闻名的由利本庄酒藏。将酿造交托给微生物之功，由此生出顺滑而澄澈的味道。名字令人联想到雪中掩埋的茅草屋，情致十足。在簌簌落雪的夜晚，让人想悄悄开上一瓶。
搭配：烟熏萝卜干(iburigakko) / 叉牙鱼(hatahata)
一白水成（Ippakusuisei）日本酒（清酒）
Ippakusuisei
一款名字直接道出清酒本质的五城目酒——"由白米与清水而成"。虽是年轻酒藏，却凭端正华丽的味道迅速俘获众多粉丝。读作"ippaku-suisei"，名字也如酒般凛然而美。是象征秋田清酒新势头的一颗备受瞩目的新星。
搭配：米团火锅(damako-nabe) / 莼菜(junsai)