岩手县的当地酒

北海道・东北　/　酒类: 日本酒（清酒）

岩手县的6款酒。每一款都配有合适的下酒菜，以及一段小故事。

南部美人（Nanbubijin）日本酒（清酒）

Nanbubijin

二户名门，代表着向全国各地输送杜氏的"南部杜氏"故乡。名副其实（"南部美人"），以无杂味、清澈修长的美丽味道为信条。曾在海外清酒大赛中夺得桂冠，粉丝遍及世界。端庄而凛然，正是无愧于"美人"之名的一杯。

搭配：南部仙贝(nanbu-senbei) / donko(北方岩鱼)

Asabiraki

名字意为"破晓"、寓意吉祥的盛冈酒藏。相传曾挺过戊辰战争的战火，背负着一段跌宕的历史。清爽易饮的味道，如晨光般澄澈。是一款让人想为崭新一天的开始举杯的明快之酒。

搭配：碗子荞麦面(wanko-soba) / 面片汤(hittsumi)

Suisen

一款在东日本大地震中连酒藏本身都尽数失去、却以不屈精神浴火重生的陆前高田酒。对当地人而言，它早已超越地酒，是"复兴的象征"。辛口而利落的味道，面对海鲜时更显锋芒。这片土地的坚韧，都融进了这一杯之中。

搭配：生蚝(kaki) / 海胆(uni)

Akabu

由年轻藏主亲自挂帅、脱胎换骨的当下势头最猛的人气酒之一。也以英文标记"AKABU"为人所知，凭借水润鲜爽的口感不断俘获新粉丝。是一款为传统的岩手大胆注入年轻感性的酒。一饮便知它风头正劲的缘由。

搭配：前泽牛 / mamebu汁(核桃甜丸子汤)

Tsukinowa

讲究手工酿造的紫波町实在酒藏。名副其实（"月之轮"），追求如满月般圆润醇和的味道。虽不张扬，却有一份缓缓贴近的鲜味，恰好适合日常小酌。让人想仰望夜空，慢慢地一杯又一杯。

搭配：浊酒汁(doburoku-jiru) / 面片汤(hittsumi)

Kikunotsukasa

相传自藩政时代延续至今、盛冈屈指可数的老铺。不随波逐流坚守的酿法，温烫之后鲜味便悄然绽放。滋味深厚的味道，与浓郁的乡土料理也十分相配。一款让人想起旧日盛冈餐桌、滋养身心的酒。

搭配：南部仙贝(nanbu-senbei) / 核桃豆腐(kurumi-dofu)