岩手県のご当地酒

北海道・東北　/　酒の種類: 日本酒

岩手県の6本。それぞれに合う肴と、その一杯にまつわる小話を添えました。

南部美人日本酒

なんぶびじん

全国の蔵に杜氏を送り出してきた「南部杜氏」のふるさとを代表する、二戸の名門。その名のとおり、雑味なくすらりと澄んだ美しい味わいが信条だ。海外の日本酒コンペティションで頂点に立ったこともあり、世界にもファンを広げている。端正で凛とした、まさに「美人」の名にふさわしい一杯。

合う肴：南部せんべい / どんこ

あさびらき

「夜明け」を意味する、いかにも縁起の良い名を持つ盛岡の蔵。戊辰戦争の戦火をくぐり抜けて生き延びたとも伝わる、波乱の歴史を背負う一本だ。すっきりと飲みやすい味わいは、朝の光のように澄んでいる。新しい一日の始まりに乾杯したくなる、明るい酒。

合う肴：わんこそば / ひっつみ

すいせん

東日本大震災で蔵そのものを失いながらも、不屈の精神で復活を遂げた陸前高田の酒。地元の人々にとっては、単なる地酒を超えた「復興の象徴」でもある。辛口でキレのある味わいは、海の幸を前にいっそう冴える。一杯に、この土地の粘り強さが溶けている。

合う肴：牡蠣 / うに

あかぶ

若き蔵元が先頭に立って生まれ変わらせた、いま最も勢いのある人気銘柄のひとつ。「AKABU」の英字表記でも知られ、瑞々しくフレッシュな飲み口で新しいファンを次々に掴んでいる。伝統の岩手に、若い感性を大胆に持ち込んだ一本だ。飲めば、その勢いの理由がわかる。

合う肴：前沢牛 / まめぶ汁

つきのわ

手仕事の造りにこだわる、紫波町の実直な蔵。名のとおり、満月のようにまろやかで円い味わいを目指しているという。派手さはないが、じんわりと寄り添う旨みが日々の晩酌にちょうどいい。夜空を見上げながら、ゆっくり傾けたくなる。

合う肴：どぶろく汁 / ひっつみ

きくのつかさ

藩政の時代から続くと伝わる、盛岡でも指折りの老舗。時代に流されず守ってきた造りは、燗をつけるとふっと旨みが花開く「燗上がり」が身上だ。滋味深い味わいは、こってりした郷土料理とも相性抜群。古き良き盛岡の食卓を思わせる、滋養のある一本。

合う肴：南部せんべい / くるみ豆腐