宮城県のご当地酒

北海道・東北　/　酒の種類: 日本酒

宮城県の6本。それぞれに合う肴と、その一杯にまつわる小話を添えました。

浦霞日本酒

うらかすみ

塩竈神社の御神酒を醸してきた由緒を持つ、塩竈の古蔵。名は和歌の一節から採られたと伝わり、その響きどおり上品で澄んだ味わいが信条だ。全国に名を知られる宮城の代表格でありながら、どこまでも折り目正しい。神前に捧げられてきた酒ならではの、静謐な気品が漂う。

合う肴：笹かまぼこ / ほや

ひたかみ

古代の東北を指す雅名「日高見国」を戴く、石巻の一本。「魚でやるなら日高見」と言われるほど、海の幸に寄り添う酒を追い求めてきた。金華さばや牡蠣を前にすると、そのキレの良さがいっそう際立つ。港町の食卓を知り尽くした造り手の、心意気が詰まっている。

合う肴：金華さば / 牡蠣

いちのくら

なんと四つの酒蔵が手を組んで生まれたという、珍しい成り立ちを持つ大崎の銘柄。それぞれの技を持ち寄ったからこそ、味のバランスの良さには定評がある。伝統を守りつつ、発泡清酒など新しい挑戦にも積極的だ。一杯の背後に、複数の蔵の知恵が溶け合っている。

合う肴：はっと汁 / 油麩

はくらくせい

料理を主役に引き立てる「究極の食中酒」を掲げる、大崎の実力派。名は、名馬を一目で見抜いたという中国の伝説の名人「伯楽」に由来する。自らは静かに寄り添い、食事の味を引き立てることに徹する潔さが信条だ。飲むほどに、次の一口の料理が恋しくなる。

合う肴：ほや酢 / 金華さば

すみのえ

石巻を流れる川の名を戴いた、通好みの一本。名の響きどおり、すっきりと淡麗で品のある味わいが身上だ。派手さより端正さを選ぶ造りは、玄人ほど唸らせる。牡蠣の似合う港町で、静かに杯を重ねたくなる酒。

合う肴：牡蠣 / ほっき飯

けんこんいち

「天地にただ一つ」という、勇壮きわまりない名を持つ村田の酒。その名とは裏腹に、味わいはどこか素朴で力強く、飾らない旨さがある。仙台名物の牛タンのような、しっかりした料理に真っ向から寄り添う。名前負けしない、骨太な一本だ。

合う肴：仙台牛タン / ずんだ餅