飛露喜（Hiroki）日本酒（清酒）
Hiroki
会津坂下逆转故事的主角——当主凭一己之力，把濒临倒闭的酒藏重建成全国人气名酒。相传名中寄托着"喜悦如露珠般四溅"的心愿。刚榨出的水润与鲜味平衡得恰到好处，如今已一瓶难求。值得连同那段从谷底爬起的故事一同品味。
搭配：山椒渍鲱鱼(nishin) / kozuyu(干贝清汤)
SAKE MAP
福岛县的当地酒
北海道・东北 / 酒类: 日本酒（清酒）
福岛县的6款酒。每一款都配有合适的下酒菜，以及一段小故事。
会津中将（Aizuchujo）日本酒（清酒）
Aizuchujo
武家文化至今仍在延续的城下町会津之酒。凛然如武士的名字，正映照出这片土地的气概。丰盈而富含鲜味的口感，与浓郁的会津乡土料理十分相配。是一款在雪深的盆地中孕育、颇有筋骨的酒。
搭配：鱿鱼胡萝卜丝(ika-ninjin) / 马肉刺身(basashi)
大七（Daishichi）日本酒（清酒）
Daishichi
自江户时代便坚守费工的"生酛酿造"的二本松名门。这种自然引出乳酸菌之力的古法，既不惜时间也不惜工夫。由此酿出的醇厚浓郁的味道，温烫后更显真章。不走捷径的酿造骄傲，都凝于一杯之中。
搭配：鲱鱼天妇罗(nishin) / zakuzaku煮(什锦根菜煮)
写楽（Sharaku）日本酒（清酒）
Sharaku
名字源自身份成谜、忽然销声匿迹的神秘画师东洲斋写乐。与那份捉摸不定相反，味道却水润端正，一饮难忘。它也是会津逆转故事的主角——把濒临倒闭的酒藏重建，如今名扬全国。
搭配：kozuyu(干贝清汤) / 马肉刺身(basashi)
奈良萬（Naraman）日本酒（清酒）
Naraman
在酒藏之乡喜多方酿造、鲜味缓缓铺展的佐餐酒。虽不张扬，却是那种一边衬托料理、一边静静彰显存在感的类型。搭配当地的喜多方拉面或山椒渍鲱鱼，便能领会它的真价。喝不腻，不知不觉一杯又一杯。
搭配：喜多方拉面 / 山椒渍鲱鱼(nishin)
ロ万（Roman）日本酒（清酒）
Roman
一款名字混用片假名与汉字、颇难读的南会津个性派。坚持酒米、酵母、水皆用福岛县产的"福岛尽揽"之作。甘润柔和的口感，与山乡质朴的料理十分相配。先以名字令你一惊，再以味道让你再惊一次。
搭配：山菜天妇罗(sansai) / tachi荞麦面(手切)