飛良泉（Hiraizumi）｜秋田县的当地酒 — SAKE MAP

相传创业于室町时代、在东北也数一数二的历史老铺。跨越漫长岁月传承下来的，是唯有山废酿造才有的强劲酸味与厚重味道。不追流行、坚守古法的姿态，是它的信条。将近六百年的光阴，静静地融于一杯之中。搭配：岩牡蛎(iwagaki)、gakko(秋田腌菜)。