新政（Aramasa）｜秋田县的当地酒 — SAKE MAP

孕育出现存最古老、至今仍在使用的清酒酵母"协会6号"的秋田市传奇酒藏。近年更大幅转向木桶酿造等刻意费工的传统回归之路。这份彻底赢得狂热追捧，使其成为一瓶难求的名酒。一款刻意向过去取经、描绘清酒未来的酒。搭配：烟熏萝卜干(iburigakko)、叉牙鱼(hatahata)。