东京都的当地酒

关东　/　酒类: 日本酒（清酒）

东京都的6款酒。每一款都配有合适的下酒菜，以及一段小故事。

澤乃井（Sawanoi）日本酒（清酒）

Sawanoi

在奥多摩溪谷沿岸、镌刻三百多年历史、代表东京的酒藏。与都市印象相反，端正的味道以丰沛的天然涌泉仕込。能望着清流小酌的庭园，也大受欢迎。它会让你惊讶：原来东京也有如此清澈之酒。

搭配：江户前寿司 / 深川饭(蛤蜊饭)

Kasen

相传因喜获"好水涌出"而得名的福生老铺。以多摩伏流水仕込，以醇和温润的味道为看家本领。是一款将江户以来的水之恩泽传承至今的酒。虽不张扬，却越喝越令人安心。

搭配：佃煮(tsukudani) / 深川饭(蛤蜊饭)

Okunokami

读作"okunokami"、由东村山丰岛屋酒造酿造的人气名酒。凭水润多汁的味道，近年粉丝大增。质朴温暖的名字"守护家宅"，也令人印象深刻。是一款值得从市中心稍稍走远去相会的东京实力派。

搭配：江户前星鳗(anago) / 佃煮(tsukudani)

Tamajiman

直接以"多摩的骄傲"命名、由福生石川酒造酿造的一款酒。以明治时期气派的红砖酒藏闻名，厂区内还兼做啤酒，胸怀宽广。让人充分感受米之鲜味、扎实耐饮的味道。让人想连同这家历史酒藏的故事一同品味。

搭配：深川饭(蛤蜊饭) / 泥鳅(dojo)

Edokaijo

竟在市中心港区的大楼里酿造、颇为稀奇的都会派一款酒。以幕末历史事件"江户开城"为名，在其舞台附近酿酒，粹味十足。少量酿造独有的细致而现代的味道，是它的魅力。诞生于东京正中心的这段故事，令人着迷。

搭配：江户前寿司 / 佃煮(tsukudani)

Kuwanomiyako

将八王子昔日养蚕与丝绸的历史，映入雅名"桑之都"的一款酒。以多摩之水仕込，以清爽端正的味道为看家本领。也是八王子唯一硕果仅存的酿造者，长久相伴当地。是一款静静把小城记忆传至今日的酒。

搭配：江户前星鳗(anago) / 深川饭(蛤蜊饭)