神奈川県のご当地酒

関東　/　酒の種類: 日本酒

神奈川県の6本。それぞれに合う肴と、その一杯にまつわる小話を添えました。

天青日本酒

てんせい

「雨過天青」——雨上がりに現れる澄んだ青空を名に込めた、茅ヶ崎の熊澤酒造の一本。その言葉どおり、澄んで爽やかな味わいが身上だ。湘南で唯一の蔵として、地ビールやレストランも手がける遊び心も持つ。海辺の陽気な空気が似合う、明るい酒。

合う肴：しらす / アジのたたき

いづみばし

「酒造りは米づくりから」と、自ら田んぼを耕して酒米を育てる海老名の泉橋酒造。地元産の米にとことんこだわる姿勢が、力強く旨みのある味わいを生む。トンボのラベルは、田んぼの自然と共にある造りの象徴だ。土から生まれる酒の、たしかな手応えがある。

合う肴：しらす / シューマイ

さがみなだ

神奈川の海「相模灘」の名を戴く、相模原の久保田酒造が醸す一本。丹沢山系の清らかな水で仕込む、すっきりと端正な味わいが身上だ。食事に寄り添う穏やかな飲み口で、地元の信頼も厚い。海の名を持ちながら、山の水で生まれた清々しい酒。

合う肴：アジのたたき / かまぼこ

りゅう

「たかし」ではなく「りゅう」と読む、山北の川西屋酒造の硬派な一本。燗にして映える、しっかりとした旨みと骨格を持つ味わいが信条だ。流行に流されず、食中酒としての実力を追い求めてきた。ぬる燗でじっくり、料理とともに向き合いたい。

合う肴：かまぼこ / サバ

しょうりゅうほうらい

龍が天に昇るような、縁起の良い勇壮な名を持つ愛川町の一本。生酛造りにこだわり、力強くコクのある味わいを引き出している。名前の迫力に負けない、飲みごたえのある造りが魅力だ。何かに挑む日の前夜に、そっと開けたくなる。

合う肴：サバ / シューマイ

まつみどり

足柄の山あい・松田町で、地元に寄り添い続けてきた中沢酒造の一本。「松のみどり」という清々しい名のとおり、まろやかで親しみやすい味わいが持ち味だ。小さな蔵ならではの、手仕事の温かみが感じられる。故郷に帰ったような、ほっとする一杯。

合う肴：かまぼこ / アジのたたき