黒龍（Kokuryu）日本酒（清酒）
Kokuryu
代表福井、享有全国人气的名门。以九头龙川的伏流水仕込，以澄澈气质出众的端丽味道为看家本领。也以高级酒的先驱而闻名，作为特别日子之酒而受喜爱。凛然的仪态，正如其名"黑龙"。
搭配：越前蟹(echizen-gani) / 烤鲭鱼(yaki-saba)
SAKE MAP
福井县的当地酒
北陆・甲信越 / 酒类: 日本酒（清酒）
福井县的6款酒。每一款都配有合适的下酒菜，以及一段小故事。
梵（Bon）日本酒（清酒）
Bon
也以"BORN"为人所知、曾进献给各国要人的鲭江名门。全为纯米酒，以零度以下长期熟成的奢华酿造为信条。芳醇而气质出众的味道，正适合喜庆之席。是一款能尽享福井世界级实力的酒。
搭配：越前蟹(echizen-gani) / 米糠腌鲭鱼(heshiko)
花垣（Hanagaki）日本酒（清酒）
Hanagaki
在山间城下町大野、伴着名水酿酒的酒藏。珍视米之鲜味，以扎实耐饮的味道为看家本领。豪雪地带独有的澄澈之水，赋予酒以清澈。搭配越前萝卜泥荞麦面，品味山乡之味。
搭配：萝卜泥荞麦面(oroshi-soba) / 烤鲭鱼(yaki-saba)
一本義（Ippongi）日本酒（清酒）
Ippongi
以实在之名"贯彻一份道义"命名的胜山酒藏。以清爽淡丽的口感，长久陪伴当地餐桌。在也以恐龙之乡闻名的胜山，作为不做作的定番而受享用。那份质朴的率直，反倒令人舒心。
搭配：萝卜泥荞麦面(oroshi-soba) / 越前蟹(echizen-gani)
早瀬浦（Hayaseura）日本酒（清酒）
Hayaseura
在若狭港町美滨酿造、深受讨海之人喜爱的硬派一款酒。令人联想海风的利落辛口，把若狭的海鲜利落地衬托。宁选实在而不取张扬，是行家喜爱的味道。望着日本海的惊涛，让人想豪爽地一饮。
搭配：若狭河豚(wakasa fugu) / 米糠腌鲭鱼(heshiko)
白岳仙（Hakugakusen）日本酒（清酒）
Hakugakusen
以令人联想"白山之岳、仙人之境"、名字凛然的福井市一款酒。以清爽澄澈的端丽味道，近年是提升评价的实力派。细致的少量酿造，生出纤细的香气。是一款萦绕山间静气的清澈之酒。
搭配：越前蟹(echizen-gani) / 萝卜泥荞麦面(oroshi-soba)