手取川（Tedorigawa）日本酒（清酒）
Tedorigawa
以源自灵峰白山的手取川为名、代表加贺的一款酒。以白山伏流水仕込，以充分传递米之鲜味的味道为看家本领。佐餐的宽厚，长久深受当地餐桌喜爱。一款映照加贺丰饶水土与饮食文化的酒。
搭配：喉黑鱼(nodoguro) / 治部煮(jibuni,鸭肉炖煮)
SAKE MAP
石川县的当地酒
北陆・甲信越 / 酒类: 日本酒（清酒）
石川县的6款酒。每一款都配有合适的下酒菜，以及一段小故事。
天狗舞（Tengumai）日本酒（清酒）
Tengumai
以山废酿造名手闻名全国的白山市名门。以泛着金黄、浓醇的味道与独特酸味的丰盈为看家本领。名副其实（"天狗起舞"），是一款强劲而个性的酒。搭配扎实的加贺料理，慢慢相对细品。
搭配：治部煮(jibuni) / 芜菁鱼寿司(kabura-zushi)
菊姫（Kikuhime）日本酒（清酒）
Kikuhime
作为山废纯米的先驱、深受清酒爱好者绝大支持的加贺酒藏。耐饮的浓醇味道，经熟成会愈发深邃。以近乎固执地守护传统酿造的姿态为信条。是一款想沉下心来细细相对的正统之作。
搭配：喉黑鱼(nodoguro) / 雌松叶蟹(kobako-gani)
常きげん（Jokigen）日本酒（清酒）
Jokigen
以吉祥之名"总是好心情"、仿佛能让人露出笑容的加贺酒藏。名杜氏手作的山废酿造，生出醇和而醇厚的味道。名副其实，有一份抚慰人心的温度。是一款让人心情大好、一杯接一杯的酒。
搭配：治部煮(jibuni) / 芜菁鱼寿司(kabura-zushi)
遊穂（Yuho）日本酒（清酒）
Yuho
在能登之地、以"像与料理嬉戏般享用之酒"为目标、充满玩心的一款酒。舒缓的酸味与温和的鲜味，柔柔地衬托料理。令人联想到UFO、憨态可掬的标签，也令人印象深刻。是一款让人放松、想围坐餐桌的酒。
搭配：能登生蚝(noto-gaki) / 喉黑鱼(nodoguro)
加賀鳶（Kagatobi）日本酒（清酒）
Kagatobi
以名字致敬加贺藩消防队"加贺鸢"英姿的金泽一款酒。名副其实，以利落清爽的辛口为看家本领。消防队那份潇洒帅气的气概，也通向了味道。在金泽风情街巷中，轻快地啜上一口。
搭配：治部煮(jibuni) / 雌松叶蟹(kobako-gani)