熊本県のご当地酒

九州・沖縄　/　酒の種類: 日本酒 · 米焼酎

熊本県の6本。それぞれに合う肴と、その一杯にまつわる小話を添えました。

花の香日本酒

はなのか

「日本酒発祥」の一つとも言われる技を今に伝える、和水町の実力派。花のように華やかな香りと、みずみずしい味わいが身上だ。近年、世界的にも評価を高める注目株として知られる。名のとおり、花園のような香りに包まれる一本。

合う肴：馬刺し / 辛子蓮根

こうろ

「熊本酵母」発祥の地で醸される、由緒ある一本。全国の吟醸酒に影響を与えた酵母の、ふるさとの味だ。上品で澄んだ味わいは、まさに吟醸造りの原点を思わせる。日本酒史に名を刻む、ありがたい一杯だ。

合う肴：辛子蓮根 / 太平燕

ずいよう

熊本の地で歴史を重ねる、赤酒でも知られる老舗。祝いの席に使われる伝統の酒も手がける、懐の深い蔵だ。ふくよかで旨みのある味わいは、九州らしい飲みごたえを持つ。熊本の食文化を、まるごと映したような一本。

合う肴：馬刺し / 一文字ぐるぐる

はくたけ

球磨焼酎を代表する、人吉の王道の米焼酎。すっきりとクリアな味わいは、初めての米焼酎にもぴったりだ。清流・球磨川の恵みが、澄んだ酒質を生んでいる。ロックでも水割りでも、気軽に楽しめる一本だ。

合う肴：太平燕 / 天草の車海老

とりかい

吟醸酒のような華やかな香りで、世界を驚かせた球磨の米焼酎。フルーティーな香りは、焼酎の常識を軽やかに覆した。国際的なコンクールでも高く評価された実力を持つ。米焼酎の新しい魅力を、体感できる一本だ。

合う肴：馬刺し / 辛子蓮根

ろくちょうし

長期熟成にこだわる、球磨焼酎の名門。まろやかで深みのある味わいは、じっくり寝かせた賜物だ。琥珀色を帯びた熟成酒は、ブランデーのような趣もある。時をかけた贅沢な一杯を、ゆっくり味わいたい。

合う肴：天草の車海老 / 太平燕