滋賀県のご当地酒

関西　/　酒の種類: 日本酒

滋賀県の6本。それぞれに合う肴と、その一杯にまつわる小話を添えました。

松の司日本酒

まつのつかさ

琵琶湖の東・竜王で、土地ごとの個性を映す酒造りに挑む名門。契約栽培の酒米にこだわり、澄んで気品のある味わいを生む。テロワールを意識した造りは、ワインのような奥行きを感じさせる。近江の豊かな大地を、静かに一杯へ映し込む。

合う肴：近江牛 / 鮒寿司

しちほんやり

賤ヶ岳の合戦で活躍した「七本槍」の勇士にちなむ、長浜の一本。名のとおり、力強くしっかりとした旨みが身上だ。地元の米にこだわる、実直な造りが信条。戦国の物語ごと、腰を据えて味わいたくなる。

合う肴：鮒寿司 / 赤こんにゃく

ふろうせん

山廃仕込みと長期熟成にこだわる、高島の硬派な蔵。深いコクと熟成した旨みは、燗にすると真価を発揮する。「老いず」という縁起の良い名も魅力だ。じっくり時間をかけて向き合いたい、通好みの一本。

合う肴：近江牛 / 湖魚の佃煮

はぎのつゆ

中山道の宿場町・高島で歴史を重ねる蔵の一本。まろやかで飲みやすく、幅広い料理に寄り添う懐の深さが身上だ。萩の花に宿る露のような、繊細で優しい名を持つ。近江路の情緒とともに、しっとり味わいたい。

合う肴：鮎 / 近江牛

えみしき

「四季を笑って過ごせるように」との願いを込めた、甲賀の遊び心あふれる蔵。個性的で挑戦的な造りは、日本酒好きを飽きさせない。ユニークなラベルとネーミングも人気の秘密だ。肩の力を抜いて、笑顔で開けたくなる一本。

合う肴：赤こんにゃく / 鮒寿司

きらくちょう

「喜び楽しく末永く」という、めでたい言葉を名に込めた東近江の蔵。穏やかでバランスのよい味わいは、祝いの席によく似合う。地元に長く愛される、飾らない親しみやすさが魅力だ。名のとおり、和やかに杯を交わしたくなる。

合う肴：近江牛 / 鮎