大阪府のご当地酒

関西　/　酒の種類: 日本酒

大阪府の6本。それぞれに合う肴と、その一杯にまつわる小話を添えました。

秋鹿日本酒

あきしか

大阪唯一とも言われる山里・能勢で、米作りから手がける硬派な蔵。「一貫造り」にこだわる、力強く旨みのある味わいが身上だ。大阪にこんな本格派が、と驚かせる実力を持つ。里山の恵みを、まるごと味わうような一本。

合う肴：どて焼き / 箱寿司

ごしゅん

酒どころ・池田で、地元でこそ愛される幻の一本。あえて広く流通させず、すっきりとした端正な味わいを守り続けている。派手さより、飲み飽きしない上質さを選ぶ蔵だ。池田の地を訪れて、味わいたくなる酒。

合う肴：箱寿司 / 串カツ

あまのさけ

中世に僧坊酒として名を馳せた、河内長野の由緒ある蔵。豊臣秀吉も愛したと伝わる、濃醇で甘みのある味わいが身上だ。歴史ロマンを感じさせる、古の酒の系譜を継ぐ一本。戦国の物語とともに、じっくり味わいたい。

合う肴：どて焼き / たこ焼き

かたのさくら

交野の地で、昔ながらの手造りにこだわる蔵の一本。ふくよかで飲みごたえのある味わいは、燗にするとより深まる。桜の名所・交野にちなんだ、華やかな名を持つ。春の花見にも似合う、朗らかな酒だ。

合う肴：お好み焼き / 串カツ

りきゅうばい

茶人・千利休の心を思わせる、風雅な名を持つ大阪の一本。落ち着いた味わいは、静かな席にこそ似合う。わびさびの美学を感じさせる、上品な佇まいが魅力だ。ゆったりと、茶の湯のように味わいたい。

合う肴：箱寿司 / お好み焼き

しょうのさと

泉佐野の田園地帯で、地元密着で醸される一本。米の旨みを大切にした、素朴で温かみのある味わいが身上だ。飾らない親しみやすさで、地元の食卓に寄り添う。ふるさとの原風景を思わせる、優しい酒。

合う肴：たこ焼き / どて焼き