獺祭（Dassai）日本酒（清酒）
Dassai
从山间的旭酒造飞向世界、堪称日本酒代名词的存在。彻底精磨的酒米，生出华丽而清澈的味道。曾供应给海外要人，改写了清酒的常识。一杯之间，体会世界公认的山口实力。
搭配：河豚(fugu) / 岩国寿司(层压寿司)
SAKE MAP
山口县的当地酒
中国地方 / 酒类: 日本酒（清酒）
山口县的6款酒。每一款都配有合适的下酒菜，以及一段小故事。
東洋美人（Toyobijin）日本酒（清酒）
Toyobijin
追求"稻米之美"的萩实力派。水润上品的味道，正如其名，是美丽的酒质。也是一家挺过暴雨灾害、浴火重生的有故事的酒藏。柔美而凛然，宛如美人的一款酒。
搭配：见兰牛(miran beef) / 瓦荞麦面(kawara-soba)
貴（Taka）日本酒（清酒）
Taka
高举"贴合餐食之酒"旗帜的宇部年轻实力派。比起张扬，它追求温烫后更出彩、滋味深厚的鲜味。被誉为丰富日常餐桌的、佐餐酒的理想形。就着料理，让人想一杯接一杯。
搭配：河豚(fugu) / kencho(萝卜豆腐煮)
五橋（Gokyo）日本酒（清酒）
Gokyo
以名胜锦带桥五座桥拱命名的岩国一款酒。以名水仕込，以柔和澄澈的味道为看家本领。以长久受当地喜爱的亲切定番而闻名。想象锦带桥优美的弧线，慢慢品味。
搭配：岩国寿司(层压寿司) / 瓦荞麦面(kawara-soba)
雁木（Gangi）日本酒（清酒）
Gangi
名字取自河岸码头"雁木"的岩国一款酒。坚持无过滤，以强劲多汁的鲜味为看家本领。近年是在清酒爱好者间提升评价的备受瞩目新星。是一款令人联想港口景致、扎实耐饮的酒。
搭配：河豚(fugu) / 见兰牛(miran beef)
大嶺（Omine）日本酒（清酒）
Omine
将一度停业的酒藏现代化重兴的美祢一款酒。以洗练的设计与水润清澈的味道为看家本领。果香的酒质，传递清酒的崭新魅力。是一款想悄然添入时尚酒席的酒。
搭配：瓦荞麦面(kawara-soba) / kencho(萝卜豆腐煮)