富山県のご当地酒

北陸・甲信越　/　酒の種類: 日本酒

富山県の6本。それぞれに合う肴と、その一杯にまつわる小話を添えました。

満寿泉日本酒

ますいずみ

港町・岩瀬に蔵を構える、富山を代表する銘柄。淡麗が多い北陸にあって、ふくよかで芳醇な味わいを追い求めてきた個性派だ。富山湾の海の幸、とりわけ白えびやホタルイカとの相性は抜群。港の賑わいとともに味わいたい、旨みの効いた一本。

合う肴：ホタルイカ / 白えび

かちこま

ごく少量しか造られず、幻の酒とも呼ばれる高岡の名品。「勝ち駒」という縁起の良い名は、勝負ごとの贈り物としても喜ばれる。手間を惜しまぬ丁寧な造りから、澄んで気品のある味わいが生まれる。見かけたら迷わず、と言われる一本だ。

合う肴：白えび / 昆布締め

たてやま

名峰・立山連峰の名を戴く、富山県民におなじみの定番。すっきりとした淡麗な飲み口は、日々の晩酌にちょうどいい。気取らず楽しめる親しみやすさで、長く地元に愛されてきた。雄大な立山を望みながら、気軽に傾けたくなる。

合う肴：ますの寿司 / ぶり

はねや

「全量を大吟醸と同じ手間で造る」という、妥協なき姿勢で知られる富山の蔵。その丁寧な造りから、華やかでみずみずしい香りが生まれる。近年、国内外で評価を高める注目の実力派だ。一杯ごとに、造り手の真摯さが伝わってくる。

合う肴：白えび / ホタルイカ

ぎんばん

名水の里・黒部の清冽な水で仕込む、コストパフォーマンスの高さでも人気の一本。すっきりと飲みやすく、料理を選ばない懐の深さが魅力だ。名は雪と氷に覆われた盤のような、澄んだ景色を思わせる。黒部の水の恵みを、気軽に味わえる酒。

合う肴：ぶり / 昆布締め

まぼろしのたき

立山山麓の名水で仕込む、その名も詩的な一本。厳しい山の自然が育んだ清らかな水が、澄んだ端麗な味わいを生む。ラベルの美しさとも相まって、土産にも人気だ。山奥に流れ落ちる滝の、涼やかな一滴を思わせる。

合う肴：ますの寿司 / 白えび