徳島県のご当地酒

四国　/　酒の種類: 日本酒

徳島県の6本。それぞれに合う肴と、その一杯にまつわる小話を添えました。

三芳菊日本酒

みよしきく

「甘酸っぱい」個性で日本酒好きを驚かせる、三好の一本。フルーティーで華やかな味わいは、白ワインのようとも評される。ポップで大胆なラベルも、話題を集めてきた。既成概念を軽やかに超える、遊び心あふれる酒だ。

合う肴：すだち / 阿波尾鶏

なるとだい

渦潮で知られる鳴門にちなむ、めでたい名を持つ一本。すっきりとした飲み口で、地元の魚介とよく合う。「鯛」の縁起の良さから、祝いの席にも喜ばれる。鳴門の荒波を思わせる、爽やかな味わいだ。

合う肴：鳴門わかめ / 鱧

ほうすい

吉野川の伏流水で仕込む、その名も水の香り豊かな一本。やわらかく澄んだ味わいは、飲み飽きしない親しみやすさが魅力だ。地元に長く愛される、実直な定番として知られる。清流の恵みを、素直に感じられる酒。

合う肴：阿波尾鶏 / 徳島ラーメン

ごてんざくら

徳島城の城下にちなむ、雅な名を持つ蔵の一本。しっかりとした旨みのある味わいは、燗にするとより映える。阿波の食文化に寄り添う、実直な造りが信条だ。城跡の桜を思い浮かべながら、味わいたくなる。

合う肴：すだち / 鳴門わかめ

あさひわかまつ

阿南の地で、生酛造りにこだわる硬派な蔵の一本。しっかりとした酸と旨みは、熟成や燗で真価を発揮する。派手さより本格を選ぶ、通好みの味わいだ。じっくり腰を据えて向き合いたい、滋味深い酒。

合う肴：鱧 / 阿波尾鶏

びざん

徳島市のシンボル・眉山にちなむ、地元の一本。すっきりと飲みやすい味わいで、幅広い料理に寄り添う。阿波おどりの熱気とともに、気軽に楽しめる酒だ。眉のような山のかたちを思い浮かべながら、傾けたい。

合う肴：徳島ラーメン / 鳴門わかめ