愛媛県のご当地酒

四国　/　酒の種類: 日本酒

愛媛県の6本。それぞれに合う肴と、その一杯にまつわる小話を添えました。

石鎚日本酒

いしづち

西日本最高峰・石鎚山の名を戴く、西条の一本。「食中に活きる酒」を掲げ、料理を引き立てる味わいを追い求める。家族で丁寧に醸す、真摯な姿勢が信条だ。霊峰のふもとの清らかな水を、感じられる酒。

合う肴：鯛めし / じゃこ天

うめにしき

四国の酒どころ・川之江で歴史を重ねる、愛媛の名門。ふくよかで旨みのある味わいは、幅広い層に愛されてきた。数々の品評会で実績を重ねた、確かな実力を持つ。梅の花のような、華やかさをまとった一本だ。

合う肴：じゃこ天 / 太刀魚

かぎや

「海を感じる酒」を掲げる、西条の蔵が醸す一本。すっきりとして食に寄り添う、キレのよい味わいが身上だ。洗練されたラベルデザインも、若い世代に人気を集める。瀬戸内の穏やかな海を思わせる、爽やかな酒。

合う肴：鯛めし / 削りかまぼこ

やまたんまさむね

今治の地で、地元に寄り添ってきた蔵の一本。すっきりとした味わいは、名物の焼き鳥ともよく合う。飾らない親しみやすさで、日々の食卓に馴染む。タオルの町・今治の暮らしに、そっと寄り添う酒だ。

合う肴：今治焼き鳥 / じゃこ天

ゆきすずめ

松山近郊の伊予で、長く愛されてきた蔵の一本。まろやかで穏やかな味わいは、飲み飽きしない優しさがある。「雪の中の雀」という愛らしい名も印象的だ。道後温泉の湯上がりに、ほっと味わいたくなる。

合う肴：鯛めし / 太刀魚

ひめはやし

愛媛の「媛」を冠した、松山の一本。祭りの囃子を思わせる、賑やかで明るい味わいが身上だ。地元の食を彩る、親しみやすい酒として知られる。伊予の祭りの熱気とともに、楽しみたくなる一本。

合う肴：今治焼き鳥 / 削りかまぼこ