高知県のご当地酒

四国　/　酒の種類: 日本酒

高知県の6本。それぞれに合う肴と、その一杯にまつわる小話を添えました。

酔鯨日本酒

すいげい

「鯨のように豪快に酔う」土佐の酒文化を体現する、高知の名門。すっきりとした辛口で、いくら飲んでも飲み飽きしない食中酒だ。宴会好きの土佐人に愛される、まさに土佐を代表する一本。皿鉢料理を囲んで、豪快に酌み交わしたい。

合う肴：鰹のたたき / ウツボ

つかさぼたん

坂本龍馬の故郷・佐川で歴史を重ねる、土佐の名門。すっきりと辛口で、土佐の魚介をきりりと引き立てる。幕末の志士たちも飲んだかもしれない、由緒を感じさせる一本だ。維新の物語とともに、味わいたくなる。

合う肴：鰹のたたき / 清水サバ

びじょうふ

「美しく立派な男」を名に込めた、安芸の実力派。すっきりとしながらも旨みのある、バランスのよい味わいが身上だ。近年、全国のファンを増やす注目株として知られる。土佐の男気を思わせる、きりりとした一本。

合う肴：清水サバ / 川海老唐揚げ

ぶんかじん

「文化人」を思わせる、雅な名を持つ土佐の一本。みずみずしくフレッシュな味わいは、若い世代からも人気だ。少量ずつ丁寧に醸す、繊細な造りが身上。知的で洗練された佇まいの、上品な酒だ。

合う肴：鰹のたたき / 四万十青のり

かめいずみ

「万年枯れぬ亀の泉」を名の由来とする、土佐の一本。とりわけ果実のような香りの「CEL-24」は、日本酒好きを驚かせた。フルーティーで飲みやすく、日本酒の新しい魅力を伝える。縁起の良い名とともに、明るく傾けたい。

合う肴：ウツボ / 川海老唐揚げ

とさつる

土佐を代表する、全国に名を知られる辛口の名門。きりりと引き締まった味わいは、豪快な土佐の宴によく似合う。数々の品評会で実績を重ねた、確かな実力を持つ。鶴のめでたさをまとった、土佐の定番だ。

合う肴：鰹のたたき / 清水サバ