静岡県のご当地酒

東海　/　酒の種類: 日本酒

静岡県の6本。それぞれに合う肴と、その一杯にまつわる小話を添えました。

磯自慢日本酒

いそじまん

港町・焼津が誇る、全国区の人気を集める名門。透きとおるような端麗さと、上品な香りが身上で、特別な席の一本として愛される。海の幸との相性を追い求めた造りは、まさに港町の酒だ。焼津の海の恵みとともに、じっくり味わいたい。

合う肴：桜えび / しらす

かいうん

その名も縁起の良い「開運」を掲げる、掛川の一本。名杜氏が手がけた、まろやかでバランスのよい味わいで知られる。飲めば運が開けそうな、明るく親しみやすい酒だ。祝いの席にも、日々の食卓にもよく似合う。

合う肴：うなぎ / 静岡おでん

がりゅうばい

龍が伏せたように枝を広げる梅の古木「臥龍梅」を名に持つ、清水の一本。その名にふさわしく、華やかでみずみずしい香りが身上だ。フレッシュで飲みやすい味わいは、幅広い料理に寄り添う。梅の古木の風格を思わせる、凛とした酒。

合う肴：しらす / 生わさび

しょうせつ

桜えびの町・由比で、東海道の宿場とともに歴史を重ねてきた蔵。由比出身の軍学者・由井正雪にちなんだ名を持つ。すっきりと端正な味わいは、名物の桜えびをやさしく引き立てる。旧東海道の情緒とともに、味わいたくなる一本。

合う肴：桜えび / しらす

はくいんまさむね

名僧・白隠禅師の生誕地・沼津で醸される、地元密着の一本。「地元の食卓を支える食中酒」を掲げ、燗にして映える味わいを追い求めてきた。地元の米と水にこだわる姿勢が、飾らない旨みを生む。禅の心を思わせる、静かで実直な酒。

合う肴：静岡おでん / うなぎ

きくよい

「喜んで、久しく、醉う」という、めでたい字を重ねた藤枝の一本。名杜氏が手がける、澄んで穏やかな端麗な味わいが身上だ。派手さより上品さを選ぶ造りは、食事を静かに引き立てる。名のとおり、心地よく杯を重ねたくなる。

合う肴：しらす / 生わさび