雑賀｜和歌山県のご当地酒 — SAKE MAP

戦国の鉄砲集団「雑賀衆」の名を継ぐ、紀の川の一本。もとは食酢造りの技術を生かした、爽やかな酸が身上だ。すっきりとキレる味わいは、寿司や魚介と好相性。歴史ロマンを感じながら、粋に傾けたくなる。合う肴：生マグロ・しらす。