越乃寒梅｜新潟県のご当地酒 — SAKE MAP

かつて全国に「淡麗辛口ブーム」を巻き起こした、伝説的な一本。雪の中に咲く寒梅のように、凛として清らかな味わいを目指した名だ。一時は幻の酒として、入手困難の代名詞にもなった。新潟の酒といえばこれ、と名を挙げる人も多い。合う肴：のっぺ・鮭の焼漬。