久保田｜新潟県のご当地酒 — SAKE MAP

「淡麗辛口」という新潟の酒のイメージを、全国に広めた立役者。すっきりとして飲み飽きしない味わいは、日本酒の間口を大きく広げたと言われる。蔵の創業時の屋号を名に冠したと伝わる、由緒ある一本だ。日本酒に馴染みのない人にも、まず薦めたくなる。合う肴：栃尾揚げ・へぎそば。