花巴｜奈良県のご当地酒 — SAKE MAP

吉野の山あいで、野生酵母や長期熟成に挑む個性派の蔵。しっかりとした酸味と複雑な旨みは、独特の存在感を放つ。伝統的な造りをあえて突き詰める、硬派な姿勢が信条だ。吉野の深い森を思わせる、奥行きのある一本。合う肴：奈良漬・飛鳥鍋。