真澄（Masumi）｜长野县的当地酒 — SAKE MAP

孕育出全国酒藏都在使用的名酵母"7号酵母"的诹访名门。以映照诹访澄澈风土的端正清澈味道为看家本领。是一家在清酒史上留名、却至今仍在不断进化的酒藏。仿佛把信州清澈的空气，直接装进了瓶中。搭配：信州荞麦面(soba)、野泽菜(nozawana腌菜)。