名瀑・赤目四十八滝のふもとで醸される、水の清らかさが自慢の一本。その名のとおり、澄んで端正な味わいが身上だ。滝の水しぶきを思わせる、涼やかな飲み口が心地よい。渓谷の緑を眺めながら味わいたい酒。 合う肴:あわび・伊勢海老。
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