天狗舞｜石川県のご当地酒 — SAKE MAP

山廃仕込みの名手として全国に知られる、白山市の名門。黄金色を帯びた濃醇な味わいと、独特の酸のふくらみが身上だ。「天狗が舞う」という名のとおり、力強く個性的な一本。しっかりした加賀料理と合わせて、じっくり向き合いたい。合う肴：治部煮・かぶら寿司。