上川大雪｜北海道のご当地酒 — SAKE MAP

霊峰・大雪山の麓に、近年になって新たに生まれた蔵。「地元の米と水だけで醸す」という信念を掲げ、瞬く間に評判を集めた若き実力派だ。仕込み水は雪解けを集めた清冽な伏流水で、味わいはあくまで端麗。新しいのに、どこか懐かしい山里の風景が立ちのぼる。合う肴：毛がに・行者にんにく。