国稀｜北海道のご当地酒 — SAKE MAP

日本最北端に立つ酒蔵として知られる増毛の一本。かつてニシン漁で沸きに沸いた港町では、水揚げを終えた男たちがこれを浴びるように酌み交わしたと語り継がれる。名の「稀」には、他に類を見ない酒であれという願いが込められているとか。潮の香りとともに飲… 合う肴：ほっけ・たこの塩辛。