男山（Otokoyama）｜北海道的当地酒 — SAKE MAP

旭川的老牌名酒，名字意为"男人的酒"。相传江户时代曾进献给将军与大名，来历不凡。可一入口却出乎意料地清冽雅致——由大雪山系的雪融水打磨而成，轻轻推翻了它粗犷的名字。唯有这片严寒之地，才能酿出如此澄净无杂味的一杯。搭配：石狩锅(三文鱼蔬菜火锅)、鲑鱼刺身冻(ruibe)。