房島屋｜岐阜県のご当地酒 — SAKE MAP

揖斐川のほとりで、酸を生かした個性的な造りに挑む蔵。しっかりとした酸と旨みが、料理を力強く引き立てる。流行を追わず、独自の味わいを追い求める硬派な姿勢が信条だ。飲むほどに癖になる、通好みの一本。合う肴：朴葉味噌・鮎。