白岳仙｜福井県のご当地酒 — SAKE MAP

「白山の岳、仙人の境地」を思わせる、凛とした名を持つ福井市の一本。すっきりと澄んだ端麗な味わいで、近年評価を高めている実力派だ。丁寧な少量仕込みから生まれる、繊細な香りが魅力。静かな山の気配をまとった、清らかな酒。合う肴：越前がに・おろしそば。