木戸泉｜千葉県のご当地酒 — SAKE MAP

添加物に頼らない自然な造りを、早くから貫いてきたいすみの硬派な蔵。独自の高温山廃仕込みから、しっかりとした酸と複雑な旨みが生まれる。長期熟成にも向く、個性豊かな味わいが身上だ。既成概念にとらわれない、通を唸らせる一本。合う肴：なめろう・さんが焼き。