善知鳥（Uto）｜青森县的当地酒 — SAKE MAP

读法很难，念作"uto"。这个风雅而神秘的名字，取自栖息在青森海边的同名海鸟。清爽端丽的味道，与名字的静谧相映成趣。是只有认得出这两个字的人，才能寻到的行家之酒。搭配：扇贝(hotate)、鲸鱼汤(kujira-jiru)。