豊盃｜青森県のご当地酒 — SAKE MAP

蔵が自ら育てる希少な酒米「豊盃米」の名をそのまま冠した、弘前生まれの一本。この米を扱えるのはごく限られた造り手だけと言われ、華やかな香りとふくよかな旨みを生む。名は津軽の民謡に由来するとも伝わり、土地の記憶が色濃い。飲むほどに、りんごの里・… 合う肴：毛豆・じゃっぱ汁。