田酒｜青森県のご当地酒 — SAKE MAP

その名は文字どおり「田んぼの酒」。米そのものの旨みだけで勝負すると宣言するように、醸造アルコールを一切使わない造りを早くから貫いてきた。派手な吟醸香で飾らず、津軽の米と水で真っ向勝負する潔さが信条だとか。全国の日本酒好きが一度は名を挙げる、… 合う肴：貝焼き味噌・いか焼き。