一白水成｜秋田県のご当地酒 — SAKE MAP

「白い米と清い水から成る」という、酒の本質をそのまま名にした五城目の一本。若い蔵ながら、その端正で華やかな味わいで一気にファンを増やした。読みは「いっぱくすいせい」と、名前も凛として美しい。新しい秋田酒の勢いを象徴する、注目株だ。合う肴：だまこ鍋・じゅんさい。