雪の茅舎｜秋田県のご当地酒 — SAKE MAP

醪を櫂で混ぜない独自の造りで知られる、由利本荘の蔵。微生物の働きに委ねるその手法から、なめらかで澄んだ味わいが生まれる。名は、雪に埋もれた茅葺きの家を思わせる情緒たっぷりの銘だ。しんしんと降る雪の夜に、そっと開けたくなる。合う肴：いぶりがっこ・ハタハタ。