飛良泉｜秋田県のご当地酒 — SAKE MAP

室町時代の創業と伝わる、東北でも屈指の歴史を誇る老舗。長い時を超えて受け継がれてきたのは、山廃仕込みならではの力強い酸と厚みのある味わいだ。流行を追わず、古式の造りを守り抜く姿勢が信条だとか。一杯に、六百年近い時間が静かに溶けている。合う肴：岩がき・がっこ。